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猪肉片

猪肉片

  • 所属分类:生鲜猪肉产品
  • 浏览次数:
  • 发布日期:2020-04-24 17:01:31
  • 产品概述

金锣猪肉片

解冻窍门:

找一个盆,装满凉水,冻肉丢进去15分钟左右,肉的表面就会变软,这个时候容易下刀,尤其是金锣猪肉片切片很容易。

洗猪肉:

把猪肉放在淘米水3分钟,脏东西就会出来,再用凉水一冲,干干净净!

切肉:

切肉的时候,一定要顺着肉的纹理切,这样炒肉、煮肉都不会散,纤维比较短吃起来也不容易塞牙缝!

去腥:

猪肉有微微的腥味,料酒是去腥神器。排骨之类可在炒之前用热水焯一下(加半勺料酒),再加工的猪肉没有腥味!

炖肉:

炖猪肉的时候(例如排骨),大火肉容易咬不烂,结果苦苦盯着小火慢炖,至少60分钟起口感才好!放几个干的山楂干,不仅缩短了炖肉的时长,而且炖出来的肉更加酥烂。

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