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滨州新鲜金锣生鲜公司

2020-12-17
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首先,卖猪肉赚的是血汗钱,天不亮就要去屠宰场守着杀猪然后到市场分割,白天要守着摊位,下午晚上收购生猪,一般卖猪肉都是从早上3点半就要起床,金锣生鲜然后拉猪到屠宰场,4点半前一定要到,如果慢了就要排队,大概5点半就可以出屠场了。到市场大概6点,这时要赶着分骨、去毛、切开大概6点半就开始有人买了。卖到中午能卖完就是很好的结果,因为可以回家吃饭睡觉了。如果没卖完,下午睡觉后大概4点半左右还要起来卖到6点,当然一般早上就赚够本了,下午卖的只是多赚而已,滨州金锣生鲜然后基本上晚上吃完饭洗完澡要拿钱还猪主了,每天重复着同样的工作,1年基本没有休息的,所以赚的都是辛苦钱。我们来看看利润,现在猪肉的价格每斤都在十几块钱,好一点的肉排骨之类的二十块钱左右。一头生猪大概两千块钱一头,两百来斤肉,所以一头猪就挣一千来块钱。

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动物在被宰杀前后,金锣生鲜动物精神紧张导致体温平均升高1℃,30℃适宜细菌生长繁殖,为避免细菌滋生,采用急冷的方式是有必要的。往往肉的温度会在24小时内降到0℃~4℃并在此后的一系列加工、流通和销售过程中始终保持这个温度,使之能够抑制肉中酶的活性和大多数微生物的生长繁殖,并使肉的纤维和结缔组织发生复化(肉中的淀粉酶将肉中的动物淀粉和葡萄糖变为乳酸,乳酸可嫩化肉的结缔组织)——变得松弛,这就是“排酸过程”。滨州金锣生鲜这样说来感觉也没有从本质上改变肉的营养结构。那么究竟排酸肉和普通肉相比就没有优势了呢?

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一、看眼睛健康的猪,眼睛明亮有神;若发现猪的眼睛昏暗、发红、眼屎过多则是病猪的表现。二、看鼻盘健康的猪,鼻盘潮湿有汗球;如猪鼻盘干燥无汗珠,金锣生鲜鼻孔内有大量粘液溢出,这也是病猪的表现。三、看颈部健康的猪,头颈部活动自如,无肿硬现象;如猪的头颈动作不自如或有肿胀和发硬现象,滨州金锣生鲜则是病猪的表现。四、看毛色健康的猪,毛色光亮润泽;如果猪毛粗硬、缺乏弹性、杂乱,便是病猪的表现。五、看皮肤健康的猪,皮肤光滑圆润,肌肉丰满;如猪皮粗硬而且缺乏弹性,有肿胀、溃疡、红斑、烂斑等则是有病的表现。

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一是虽然生猪1斤降了将近2元,但是猪肉价格却没有降多少,金锣生鲜很多地方猪肉价格还在30元左右,如果接下来猪肉价格降不下来,容易给猪价带来反弹。二是虽然1、2月份进口猪肉数量较大,是去年的1.6倍;还有冷冻猪肉投放了25万吨,但是接下来这两个方面有可能放缓,因为库存猪肉毕竟有限。三是目前国内疫情得到有效控制,滨州金锣生鲜各地企业的复工复产陆续展开,各地学校开学也公布了时间表,再加上餐饮业的逐步放开,猪肉消费或许会进入一个持续上升的时期,会拉到一部分猪肉消费。

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