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济南金锣冷鲜肉给大家说一说猪肉的品种是什么?

2020-08-28 18:26:54

对于很多的消费者来说,我们只认识猪肉,但是并不知道猪肉的品种是什么,更不知道自己吃的猪肉是什么品种的猪。同样对于养猪的人来说,只知道自己在养猪,但是能说出自己养的是什么猪的人却不是很多。其实不同的猪都是由不同的品种的。济南市场运营中心的小编来跟大家介绍一下。

金锣冷鲜肉品种

首先说说国内的品种。国内的猪有不少优点,比如肉质更好,性情更温顺,繁殖能力更强,青粗饲料就可以养活等。但是国内的猪种长得往往比较慢,屠宰之后的肉率偏低,瘦肉率偏低等,这些是国内的猪品种的缺点。


常见的国内品种猪有:

太湖猪,多见于太湖流域,一般为全黑色,耳朵大且垂落,腹部大且下垂,皮肤皱纹明显;

金华猪,金华火腿就多用金华猪制作,该猪种体型不大,腹部下垂,背部下凹,臀部宽斜;

淮南猪,产自河南的地方品种猪,黑色,耳朵下垂,额头有明显的菱形皱纹,背部平直;


常见的国外品种猪有:

杜洛克,产自美国东北部,一般用用作公猪,棕色毛,肌肉丰满,后腿发达,蹄为黑色;

大约克夏猪,原产自英国,在国内又被叫做大白猪,全身白色,常用作母猪使用。

长白猪,原厂自丹麦,常作为母猪使用,体型较长,通身白色,后躯发达,臀部丰满。

金锣冷鲜肉品种

知道了上面的国内和国外猪品种之外,下面解释一下什么叫做外三元、内三元和土杂猪。不同的猪有不同的特别,比如有的长得快,有的瘦肉率高,有的抗病能力强,所以如果杂交一下,就可以让商品猪具备各自优点,于是出现了杂交猪。


在保证参与杂交的猪都是外来品种的情况下的第三代就是外三元。目前常用的杂交方式是,长白公猪和大约克母猪杂交出长大杂交母猪,然后配杜洛克公猪,生产的第三代属于杜长大外三元;大约克公猪和长白母猪杂交出大长杂交母猪,然后配杜洛克公猪,生产的第三代属于杜大长外三元。

金锣冷鲜肉加盟

这就是为什么我们在金锣冷鲜肉加盟店上购买到的内三元的猪肉比较的便宜了,其实国内的这种猪属于土杂猪。就如同文所说,国内品种的猪长得慢,肥肉多,瘦肉率低,得肉率低,因此凡是配了国内品种的猪,生猪价格会低一些。这就是为什么内三元价格低于外三元,土杂猪价格低于内三元的原因。


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