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炒菜之前猪肉用清水洗还是用什么方法洗?

2022-11-17 17:49:56

其实很多人也会有疑问,那就是我们不论是在菜市场买回家的肉还是说在超市买回家的肉,需不需要用水进行清洗一遍,在进行炒菜呢?有经验的金锣济南市场的师傅就这个问题为大家进行解读?

大部分人还是认为一定要清洗的,即便是再新鲜的猪肉,在清洗的时候也会出现一些血水,很多人觉得这些血水特别脏,如果没有清洗,相当于是说将这些血水给吃掉了,不但口感上有腥味儿,内心也觉得有些恶心。

炒菜之前猪肉用清水洗还是用什么方法洗

有很多人认为猪肉不需要清洗,他们认为猪在宰杀之后剩下的就全都是能食用的部分,即便是出血,也是可以用来食用的,而且超市里也有专门卖血豆腐的,没有什么地方是不可以吃的,就连卖猪肉多年的老师傅也是这么说的。

那么应该怎么进行处理呢?

在超市买回来的猪肉不要先急着将它切成块,其实猪肉内部的很多地方并不脏,但一旦切开之后容易沾上脏东西,尽量做到用多少切多少,将切下来的猪肉清洗一下就可以了,剩余部分直接放在冰箱里,什么时候使用什么时候再拿出来清洗。

要将猪肉放到水里泡一段时间,而且也可以在水里放上少许的盐和小苏打,如果猪肉上有污垢,可以用手轻轻揉搓一下,然后将猪肉捞出,再用干净的清水冲一下,然后用干净的纸或者布将猪肉表面的水分吸掉,这样在炒菜的时候不会溅出油花,用不完的猪肉也可以放到冰箱里冷冻起来。

因此,上述方法可以更好地保存猪肉的营养成分,济南金锣冷鲜肉加盟欢迎大家前来进行选购参观加盟。


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